“真正的大头，老百姓更认的，还是水果罐头！”

“里面有糖水，甜滋滋的，在孩子眼里是零嘴，在大人看来，也能补充点营养，走亲访友拎两瓶，也体面。”

“关键是，价格比肉罐头亲民多了，市场也大得多。咱们是不是……得开始琢磨水果罐头的事了？”

陈冬河闻言，心中暗暗点头。

奎爷不愧是经验丰富的生意人，对市场需求的判断非常准确。

在这个物质尚不丰富的年代，糖是稀缺的“营养品”。

水果罐头因为含有糖水，再加上价格方面的原因，其受欢迎程度和普及性确实远超肉罐头。

陈冬河肯定道：“奎爷，您说得对。水果罐头才是咱们未来的主打方向。”

“不过，现在有个难题：冬季水果稀缺，价格昂贵。”

“如果从外地长途运输过来，成本太高，做成罐头可能没什么利润，甚至要亏本。”

“您这边，有什么路子或者想法吗？”

奎爷听他这么问，不但没发愁，反而眼中精光一闪，脸上露出了略带得意和神秘的笑容，他往前凑了凑，低声道：

“冬河啊，你小子聪明是聪明，可有时候也会钻牛角尖，或者……灯下黑！”

“哦？奎爷您有高见？”陈冬河来了兴趣。

“高见谈不上，就是想起个咱们北边老百姓冬天常吃的玩意儿——”奎爷故意拖长了语调，“冻、梨！”

“冻梨？”

陈冬河先是一怔，随即猛地拍了一下自己的额头，豁然开朗。

“对啊！我怎么把这茬给忘了！”

冻梨，东北地区冬季最具特色的水果或者说水果制品。

秋天将成熟的梨子，如花盖梨、秋白梨等采摘下来，放在地窖或阴凉处保存，待天气严寒时，取出放在室外自然冷冻。

经过反复冻融，梨子外皮变成深褐色，果肉则变得柔软多汁，酸甜冰凉，别有一番风味。

这东西几乎是家家户户冬季必备的“水果”。

既耐储存，又解决了冬季缺乏维生素的问题。

“您看，”奎爷见陈冬河明白过来，笑得更开心了，“冻梨这东西，原料就是普通的梨子，秋天收获季节价格不高。”

“咱们可以趁秋天大量收购、储存，冬天拿出来做罐头原料。”

“冻梨本身风味独特，做成罐头，说不定还能打出个特色来！”

“就算不用冻梨，咱们也可以收购其他秋季水果，比如海棠果、山楂。”

“做成糖水罐头，储存到冬天甚至来年春天再卖，这价格不就上去了吗？”

陈冬河心中大为叹服，这真是“家有一老，如有一宝”。

自己光想着怎么弄新鲜水果，却忽略了利用季节差和本地特色资源。

“奎爷，您这提醒得太及时了！”陈冬河由衷赞道，“要不是您点醒我，我还在那儿发愁怎么去南方调水果呢！”

“冻梨罐头，或者秋果冬卖，这思路太好了！既控制了成本，又有了特色。”

他紧接着想到另一个问题：“不过，水果罐头的制作工艺和肉罐头差别不小，调味、杀菌时间温度都不同。”

“咱们还需要找懂行的老师傅，或者搞到准确的配方和工艺参数才行。”

“这个我来想办法。”奎爷拍胸脯道，“我认识几个早年在大城市食品厂干过的老师傅，虽然退休了，但手艺和配方应该还在。”

“请他们出山指导指导，或者把方子买下来，应该问题不大。”

听到奎爷大包大揽，陈冬河心中更是安稳。

有奎爷这样经验丰富，人脉广泛的老江湖坐镇，罐头厂前期很多琐碎而关键的事情，他都能省心不少。

陈冬河诚恳地说道：“奎爷，水果原料收购和配方技术这两件事，就劳您多多费心了。”

“您路子广，认识的人多，办事比我周全。”

“该花的钱咱们就花，尤其是请老师傅、买配方，不能吝啬。这是咱们厂子的根基。”

他略一思索，继续道：

“不过，步子也不能一下子迈得太大。眼下还是冬季，大规模收购储存水果不现实。”