谢明志老爷子早上特意打来了电话,在电话里跟他说:“小子,干得不错,没给师傅丢脸。记住了,风浪过去了,就把心收回来,好好守着灶台,守着良心,比什么都强。师傅信你,你能把这家店做得更好。”
师傅的认可,老客的信任,兄弟们的陪伴,妻女的温柔,像一股股暖流,涌进了他的心里。他再也忍不住,眼眶瞬间红了,积攒了许久的委屈、后怕、释然、感激,全都涌了上来,滚烫的眼泪顺着脸颊,不受控制地掉了下来。
他赶紧转过身,想擦掉眼泪,却还是被众人看到了。
老方拍了拍他的后背,没多说什么,只是重重地叹了口气,他比谁都清楚,江霖这几天扛了多大的压力。陈敬东也拍了拍他的肩膀,闷声说:“小师弟,都过去了,没事了。”林晓棠也红了眼眶,递过来一张纸巾,小声说:“小师兄,都过去了,咱们都好好的。”
心玥站起身,走到他身边,伸手轻轻抱住了他,声音温柔又坚定:“老公,没事了,都过去了。你做得很好,真的。”
江霖靠在她怀里,紧绷了许久的身体终于彻底放松下来,像个终于找到港湾的孩子,闷声说了一句:“老婆,我差点就把师傅的招牌砸了,差点就把这家店毁了……”
“没有。”心玥轻轻拍着他的背,柔声说,“你守住了良心,守住了底线,也守住了师门的名声,你做得很好。这场风波,不是你的错,你不用怪自己。”
众人都沉默着,没人说话,却都用自己的方式,给了他最踏实的陪伴。过了好一会儿,江霖才平复好情绪,擦干净脸上的眼泪,转过身看着众人,不好意思地笑了笑:“让大家见笑了。”
“江哥,这有啥好笑的,这几天你扛了多少事,我们都看在眼里。”小李连忙开口,可话说了一半,脸上的笑意又淡了下去,他挠了挠头,叹了口气,把手里的平板递到众人面前,脸上满是愁容,“就是有个事,我跟大家说一下。虽然咱们店里的堂食生意恢复了,老客也都回来了,但是外卖平台的评分,是彻底掉下去了,根本回不来了。”
众人都凑过去看,就见平板上的外卖店铺页面,原本4.9分的高分,现在只剩下3.1分,下面还挂着几百条没来得及删的负面差评,哪怕现在有不少老客特意过来补了好评,可评分依旧纹丝不动,涨得慢得像蜗牛爬。
“平台的评分机制就是这样,短时间内差评太多,权重直接就掉下去了,哪怕后面补了好评,也很难拉回来。”小李苦着脸,叹了口气,“之前咱们外卖单量每天都有一百多单,现在每天就只有十几单,好多新客一看评分这么低,直接就划走了,根本不会下单。我试了好多办法,搞满减、搞活动、送小菜,都没用,评分上不去,新客根本就不进店。”
这话一出,前厅里刚松快下来的气氛,又沉了几分。
众人都知道,外卖平台是店里很重要的一部分营收,评分上不去,就等于堵了新客的入口,长期下来,生意肯定会受影响。林晓棠小声说:“那怎么办啊?难道就眼睁睁看着评分一直这么低吗?小师兄,你拿个主意。”
“难。”小李摇了摇头,“平台的规则就是这样,一旦评分掉下去,想拉回来,至少要两三个月的时间,还得是零差评,全是五星好评,才能一点点涨回来,太难了。”
就在众人愁眉不展的时候,心玥突然开口了,声音平静却清晰:“雪崩的时候,没有一片雪花是无辜的。”
众人都抬起头,看向她。
心玥走到桌前,看着平板上的评分,轻声说:“这个评分掉下去,是因为之前的风波,那些不分青红皂白就打差评、骂人的人,自然有他们的问题。但反过来想,这件事也给我们提了个醒,我们之前,确实有做得不够周全的地方。”
她看向江霖,继续说:“收货的流程有漏洞,对突发的舆情没有应对经验,对外卖平台的口碑维护也没有预案,这些都是我们实实在在存在的问题。评分掉下去了,确实很难拉回来,但这不是坏事,反而让我们看清了自己的短板,知道了哪里需要补,哪里需要改。”
“嫂子说得对。”老方立刻点了点头,沉声道,“这事本来就给我们敲了警钟,不能只盯着灶台里的菜,店里的方方面面,都得盯紧了,不能再出半点纰漏。”
“评分回不来,没关系。”心玥笑了笑,目光扫过在场的每一个人,眼里满是坚定,“评分是死的,人是活的。之前我们能靠着手艺和良心,把一家几平米的小馆子,做到现在的规模,能让老街坊们信任我们,能在这条老巷里站稳脚跟,现在我们也一样能。评分只是一串数字,真正能留住客人的,永远是菜的味道,是食材的新鲜,是不糊弄人的良心。”
江霖看着老婆,眼里的光重新亮了起来。他伸手紧紧握住心玥的手,重重地点了点头:“老婆,你说得对。评分只是个数字,守得住手艺,守得住良心,才是根本。之前我们能做起来,现在我们就能做得更好。”
“没错!”小李瞬间来了精神,一拍桌子,“不就是评分掉下去了吗?大不了我们一点点往回拉!大不了我们重新做口碑!只要咱们的菜好吃,食材新鲜,服务到位,就不怕客人不认可!”
陈敬东也掐灭了手里的烟,沉声道:“小师弟,你定方向,我们都听你的。之前我们守着老方子,不求新求变,这次正好借着这个机会,好好打磨打磨菜品,研发点新东西,让客人们看看,咱们谢师门的手艺,不是浪得虚名。”