汤已经煮好，接下来是开水白菜最重要的环节——吊汤！

捞出所有食材，先将猪肉茸放入汤中，小火不停搅拌，让猪肉和汤完全交融。很快肉茸开始沉底。捞出肉茸，将汤过滤干净，再次烧开。

这个时候汤已经很清澈了。再将鸡肉茸放入汤中，依然是小火不停搅拌。肉茸沉底时捞出，再次过滤干净。

此时汤色微青，清澈见底，不见一丝油花。

时间快到了，各家小姐将做好的菜品送到评判席。各家夫人早已经坐在这里，最前面的五人都是身份尊贵，最中间的是当朝长公主，皇帝的姐姐。安远王妃陪在身侧，一直关注周静萱的那位夫人也在这五人之中。

各家夫人凭喜好品尝菜肴，并给予点评。大多数都是夸赞，不过也有例外，就像嫩黄色衣衫女子的鱼汤。

靖安侯夫人喜欢吃鱼，前面尝了几个都还不错，也都夸奖一二。看见这碗鱼汤雪白，清香扑鼻，便率先尝上一口。

“噗--呸呸呸！”

靖安侯夫人一口将鱼汤喷出，鱼汤苦涩难咽，她从来没吃过这么难吃的东西。

“你这煮的是什么？”靖安侯夫人大怒，“不会煮别煮，你这东西给狗狗都不吃。”

平日里和善的夫人此时失了身份大骂起来，吓得嫩黄色衣衫女子瑟瑟发抖。

其他人也都看过来，鱼汤乳白清香，看起确实是好东西。有不相信的也尝了一口，立即吐了出来。

“这人啊！心肝坏了，做出东西也都坏了！”

各家夫人嫌恶地让嫩黄色衣衫女子赶紧把鱼汤拿走，都在自己心里给她记上一笔。

一位打扮普通的夫人连忙上前把嫩黄色衣衫女子拉走，边走边训斥。嫩黄色衣衫女子知道自己完了，不可能嫁个好夫君了。

周静萱自然知道嫩黄色衣衫女子的下场，她竟然做出谋害别人的事，就要承受相应的下场，她从来不是一个以德报怨的人。

又过了几个人便轮到周静萱。

她将白色瓷盘放到桌上，一个白菜心孤零零立在盘子中间。

评判席上的夫人面面相觑，谁也搞不清这是什么状况。她们一直都知道周静萱用了很多食材，鸡鸭鱼什么都有。可此时怎么就上了一个白菜？

“这个白菜就是你的菜？”一位夫人试探着问。

“对啊！”周静萱笑着点点头。

在场夫人都面色古怪，一时不知道该说什么好。

“不过这个白菜可不是普通的白菜。”周静萱又补充道。

不是普通的白菜？

人群中有小姐噗嗤笑出声：“没想到周家都抠成这个样子了？煮了那么多食材不拿出来，反倒拿颗白菜糊弄人，还说什么不是一般的白菜？真真是可笑！一个白菜还能出什么花样？”

周静萱自然听见这些讥讽，她才懒得搭理。转而笑着对各位夫人再次解释：“还请各位夫人继续看下去。”

举起铜壶，一道淡青色汤水从壶嘴跃出，画出一道好看的弯，浇落在白菜瓣上。

菜瓣微微颤抖，一点点从中心剥离开。一瓣，两瓣，白菜瓣像花朵般在淡青色汤汁中绽放。红色枸杞随着汤从白菜上游走，不停在汤水里游动，像是两条红色鲤鱼。

水越流越急，花瓣绽放得越来越快，一朵白莲在盘中开放。

白盘、碧水、白莲、红鱼，还有那莲瓣上的露珠。所有人都屏住呼吸，看着这一刻的美景，淡淡的莲花香飘散来，将人带到那初夏的莲池旁。

“好一朵出水芙蓉！”长公主直直看着白莲，不由自主感叹道。

周夫人立即冲出来，拉着周静萱跪下。

“谢公主赐名！”

周静萱立即反应过来，也跟着说：“谢公主赐名出水芙蓉！”

长公主一愣，很快反应过来。这菜品她确实喜欢，做菜的人也不错，也就认下来。

不出一个时辰，整个京城传遍，周家小姐做出一道出水芙蓉，惊艳四座！